پر کاری تیروئید

رژیم غذایی در پرکاری تیروئید

پرکاری تیروئید هنگامی اتفاق می افتد که هورمون تیروئید بیش از حد در بدن شما وجود داشته باشد. به این بیماری تیروتوکسیکوز نیز گفته می شود. غده تیروئید بیش فعال یا بزرگ شده ممکن است هورمون تیروئید بیشتری تولید کند.

تیروئید شما یک غده پروانه ای شکل در قسمت جلوی گردن شما است. این ماده هورمونهای تیروئید به نام های T3 و T4 تولید می کند. این هورمون ها:

•    به بدن کمک می کند تا از انرژی استفاده کند.
•    به تعادل دمای بدن کمک می کند.
•    به مغز ، قلب و اندام های دیگر کمک می کند تا به درستی کار کنند.

برخی از انواع پرکاری تیروئید ممکن است ژنتیکی باشد. بیماری گریوز شایعترین علت پرکاری تیروئید در ایالات متحده است. این در زنان هفت تا هشت برابر بیشتر از مردان است. در برخی موارد، سرطانهای تیروئید نیز ممکن است باعث تیروئید بیش فعال شود.

پرکاری تیروئید به راحتی با سایر مشکلات سلامتی اشتباه گرفته می شود. دامنه علائم آن شامل موارد زیر است:

•    کاهش وزن ناگهانی
•    افزایش اشتها
•    اضطراب، کج خلقی و عصبی بودن
•    تغییرات خلق و خوی
•    دشواری در خوابیدن
•    احساس گرما
•    تعریق
•    ضربان قلب سریع 
•    خستگی 
•    ضعف عضلانی
•    لرزش دست یا لرزش جزئی
•    تغییرات مکرر یا سایر تغییرات در حرکات روده
•    نازک شدن پوست
•    موهای نازک و شکننده
•    تغییرات قاعدگی
•    غده تیروئید بزرگ شده (گواتر)
•    تورم در ابتدای گردن 
•    تغییراتی در چشم
•    پوست سرخ و ضخیم روی قسمت بالای پا و ساق پا

درمان استاندارد پرکاری تیروئید

در صورت ابتلا به پرکاری تیروئید، درمان لازم است. مقادیر زیاد هورمونهای تیروئید در بدن شما می تواند سمی باشد. در صورت عدم درمان، پرکاری تیروئید ممکن است منجر به مشکلات قلبی، نابودی استخوان، خطر شکستگی و سایر موارد شود.

پزشک ممکن است داروهای ضد تیروئید تجویز کند. این داروها به تعادل غده تیروئید بیش فعال کمک می کنند. در بعضی موارد، درمان ممکن است شامل پرتودرمانی یا جراحی تیروئید باشد.

برخی از غذاها می توانند به سالم ماندن تیروئید کمک کرده و برخی از اثرات منفی این بیماری را کاهش دهند. برخی از مواد معدنی، ویتامین ها و سایر مواد مغذی برای تعادل عملکرد تیروئید لازم است.

رژیم غذایی کم ید معمولاً قبل از برخی از درمان های پرکاری تیروئید تجویز می شود. به عنوان مثال، قبل از انجام پرتودرمانی باید از رژیم غذایی کم ید پیروی کنید تا از بین بردن سلول های اضافی یا آسیب دیده تیروئید میسر شود.

پس از درمان، تعادل ید در رژیم غذایی هنوز هم مهم است. غذاهای دیگر به محافظت از تیروئید شما کمک می کنند و اثرات طولانی مدت پرکاری تیروئید را کاهش می دهند.

غذاهای قابل مصرف در صورت ابتلا به پرکاری تیروئید

غذاهای کم ید

ید معدنی در ساخت هورمونهای تیروئید نقش اساسی دارد. رژیم کم ید به کاهش هورمونهای تیروئید کمک می کند. این مواد غذایی را به رژیم روزانه خود اضافه کنید:

•    نمک بدون ید
•    قهوه یا چای (بدون شیر یا لبنیات یا کرم های مبتنی بر سویا)
•    سفیده تخم مرغ
•    میوه تازه یا کنسرو شده
•    آجیل خام و کره ی آن ها
•    نان خانگی یا نان های تهیه شده بدون نمک، لبنیات و تخم مرغ
•    پاپ کورن با نمک بدون ید
•    جو دوسر
•    سیب زمینی ها
•    عسل
•    شربت افرا

سبزیجات چلیپایی

سبزیجات چلیپایی و انواع دیگر ممکن است تیروئید شما را به درستی از استفاده ید متوقف کند. آنها ممکن است برای پرکاری تیروئید مفید باشند:

•    شاخه های بامبو
•    بوک چوی
•    کلم بروکلی
•    کلم بروکسل
•    کاساوا
•    گل کلم
•    برگ کولارد
•    کلم کالی
•    خردل
•    شلغم زرد

ویتامین ها و مواد معدنی

چندین ماده مغذی برای سلامت تیروئید و تعادل تولید هورمون تیروئید ضروری است.

آهن

آهن برای بسیاری از کارکردهای حیاتی بدن از جمله سلامت تیروئید بسیار مهم است. این ماده معدنی در سلولهای خونی برای انتقال اکسیژن به هر سلول بدن نیاز است. مقادیر کم آهن با پرکاری تیروئید مرتبط است. مقدار زیادی آهن در رژیم غذایی خود دریافت کنید با غذاهایی مانند:

•    لوبیای خشک
•    سبزیجات برگ سبز
•    عدس
•    آجیل و خشکبار
•    ماکیان، مانند مرغ و بوقلمون
•    گوشت قرمز
•    دانه ها
•    غلات کامل

سلنیوم

غذاهای سرشار از سلنیوم ممکن است به تعادل سطح هورمون تیروئید و محافظت از تیروئید در برابر بیماری کمک کند. سلنیوم به جلوگیری از آسیب سلولی کمک می کند و تیروئید و سایر بافت های شما را سالم نگه می دارد.

منابع غذایی خوب سلنیوم عبارتند از:

•    آجیل برزیلی
•    بلغور عربی
•    دانه های چیا
•    قارچ
•    چای
•    گوشت مانند گوشت گاو و گوسفند
•    برنج
•    سبوس جو دوسر
•    ماکیان، مانند مرغ و بوقلمون
•    دانه های آفتابگردان

روی

روی به شما کمک می کند تا از مواد غذایی برای تولید انرژی استفاده کنید. این ماده معدنی همچنین سیستم ایمنی و تیروئید شما را سالم نگه می دارد. منابع غذایی روی شامل موارد زیر است:

•    گوشت گاو
•    نخود
•    پودر کاکائو
•    بادام هندی
•    قارچ
•    دانه کدو تنبل
•    گوشت بره

کلسیم و ویتامین D

پرکاری تیروئید باعث ایجاد استخوان های ضعیف و شکننده می شود. ممکن است توده استخوانی با درمان ترمیم شود. ویتامین D و کلسیم برای ساختن استخوانهای سالم ضروری هستند.

غذاهای سرشار از کلسیم شامل:

•    اسفناج
•    برگ کولارد
•    لوبیا سفید
•    کلم کالی
•    بامیه
•    آب پرتقال غنی شده با کلسیم
•    شیر بادام
•    غلات غنی شده با کلسیم

ویتامین D در این غذاهای کم ید یافت می شود:

•    آب پرتقال غنی شده با ویتامین D
•    غلات غنی شده با ویتامین D
•    جگر گاو
•    قارچ
•    ماهی چرب

چربی های سالم

چربی هایی که از غذاهای کامل تهیه می شوند و عمدتا بدون فرآوری هستند ممکن است به کاهش التهاب کمک کنند. این امر به محافظت از سلامت تیروئید و تعادل هورمونهای تیروئید کمک می کند. چربی های غیر لبنی در رژیم غذایی کم ید حائز اهمیت هستند. این شامل:

•    روغن بذر کتان
•    روغن زیتون
•    روغن آووکادو
•    روغن نارگیل
•    روغن آفتابگردان
•    روغن گلرنگ
•    آووکادو
•    آجیل و دانه های خام

ادویه ها

بعضی از ادویه ها و گیاهان دارای خاصیت ضد التهابی برای محافظت و متعادل کردن عملکرد تیروئید هستند. عطر و طعم و دوز آنتی اکسیدان ها را به وعده های غذایی روزانه خود اضافه کنید:

•    زردچوبه
•    فلفل سبز
•    فلفل سیاه

غذاهایی که در صورت ابتلا به پرکاری تیروئید باید پرهیز شوند.

ید بیش از حد

خوردن بیش از حد بسیاری از غذاهای غنی از ید ممکن است منجر به پرکاری تیروئید یا بدتر شدن آن در برخی موارد شود.

یک قاشق چایخوری نمک ید دار به شما 284 میکروگرم ید می دهد. غذاهای دریایی بیشترین ید را دارند. فقط 1 گرم جلبک دریایی حاوی 2 میلی گرم ید است. دوز توصیه شده ید حدود 1.1 میلی گرم در روز است. 

از افزودنی های غذاهای دریایی و غذاهای دریایی زیر خودداری کنید:

•    ماهی
•    جلبک دریایی
•    میگو
•    خرچنگ ها
•    خرچنگ  دریایی
•    سوشی
•    کاراگینان
•    آگار
•    آلژینیک اسید
•    جلبک های نوری
•    کتانجک

از خوردن سایر غذاهای حاوی ید خودداری کنید:

•    شیر و لبنیات
•    پنیر
•    زرده تخم مرغ
•    نمک ید دار
•    آب ید دار
•    برخی از رنگهای غذایی

برخی از داروها همچنین حاوی ید هستند که شامل موارد زیر هستند:

•    آمیودارون (Nexterone)
•    شربت های سرفه
•    رنگ های کنتراست پزشکی
•    مکمل های گیاهی یا ویتامین ها

نیترات

مواد شیمیایی به نام نیترات ممکن است باعث شود تیروئید شما بیش از حد ید را جذب کند. این می تواند منجر به بزرگ شدن تیروئید و پرکاری تیروئید شود.

نیترات به طور طبیعی در برخی غذاها یافت می شود. غذاهای فرآوری شده ممکن است حاوی نیترات اضافی باشند. همچنین ممکن است در آب آشامیدنی یافت شود. از غذاهایی مانند موارد زیر پرهیز کنید:

•    گوشتهای فرآوری شده (کالباس، بیکن، سالامی، پپرونی)
•    کرفس
•    کاهو
•    چغندر
•    اسفناج
•    جعفری
•    تره فرنگی
•    کاسنی فرنگی
•    کلم
•    رازیانه
•    شوید
•    شلغم
•    هویج
•    خیار
•    کدو تنبل

گلوتن

در برخی افراد، گلوتن با ایجاد التهاب ممکن است به تیروئید آسیب برساند. حتی اگر آلرژی یا عدم تحمل گلوتن ندارید، محدود کردن گلوتن مفید است. برچسب های مواد غذایی را برای مواد حاوی گلوتن مانند موارد زیر بررسی کنید:

•    گندم
•    جو
•    مخمر آبجو
•    مالت
•    چاودار
•    چاودم

سویا

در حالی که سویا حاوی ید نیست، نشان داده شده است که در برخی از درمان های پرکاری تیروئید در حیوانات مداخله می کند. از خوردن غذاهای حاوی سویا مانند موارد زیر پرهیز کنید:

•    شیر سویا
•    سس سویا
•    توفو
•    کرم های مبتنی بر سویا

کافئین

غذاها و نوشیدنی هایی که حاوی کافئین هستند مانند قهوه، چای، سودا و شکلات می توانند علائم پرکاری تیروئید را تشدید کرده و منجر به افزایش اضطراب، عصبی بودن، کج خلقی و ضربان قلب سریع شوند.

اگر کافئین این تأثیر را روی شما گذاشت، ممکن است اجتناب یا محدود کردن میزان مصرف گزینه خوبی باشد. نوشیدنی های کافئین دار را با چای های گیاهی طبیعی، آب طعم دار یا سرو سیب داغ جایگزین کنید.

سخن آخر

پرکاری تیروئید همیشه قابل پیشگیری نیست، اما قابل درمان است. در صورت وجود هر یک از علائم پرکاری تیروئید به پزشک مراجعه کنید. درمان خود را دقیقاً طبق تجویز، از جمله توصیه های رژیم غذایی، دنبال کنید.

با پزشک یا متخصص تغذیه خود در مورد ایجاد تغییرات کوتاه مدت و طولانی مدت در رژیم غذایی خود صحبت کنید. این می تواند به متعادل کردن عملکرد تیروئید و محافظت از بدن در برابر اثرات پرکاری تیروئید کمک کند.

از غذاهای کامل خانگی در رژیم غذایی کم ید لذت ببرید. از خوردن غذاهای رستورانی، غذاهای بسته بندی شده یا فرآوری شده و سس ها خودداری کنید. اینها ممکن است حاوی ید اضافه شده باشند.

اگر در رژیم غذایی کم ید قرار دارید، دریافت کافی ویتامین D و کلسیم دشوارتر خواهد بود. با پزشک یا متخصص تغذیه خود در مورد مصرف مکمل های این مواد مغذی صحبت کنید.

از یک گروه پشتیبانی تیروئید حمایت کنید. بیشتر محدودیتهای غذایی موقتی خواهد بود. سایر تغییرات رژیم غذایی بخشی از یک زندگی سالم و سبک زندگی متعادل برای تندرستی و سلامتی کلی بهتر است.