کولیت اولسراتیو نوعی بیماری التهابی روده (IBD) است؛ یک بیماری مزمن که در حال حاضر هیچ درمان شناخته شده ای برای آن وجود ندارد. علائم اصلی کولیت اولسراتیو التهاب روده بزرگ و راست روده است که باعث بروز انواع علائم در دستگاه گوارش از جمله درد و مدفوع خونی می شود.
اصلاح شیوه زندگی و استفاده از داروهایی مانند ضد التهاب ها ممکن است به بهبود علائم کولیت اولسراتیو کمک کند. کولیت اولسراتیو گاهی اوقات می تواند منجر به عوارضی شود که بر سایر قسمت های بدن از جمله مفاصل، پوست و چشم ها تأثیر می گذارد.
تغذیه در کولیت اولسراتیو
برای بسیاری از مبتلایان به کولیت اولسراتیو، یافتن رژیم غذایی مناسب فرایندی برای حذف برخی از خوراکی ها از رژیم است.
هیچ رژیم تعیین شده ای برای کولیت اولسراتیو اثبات نشده است، اما چند رژیم غذایی ممکن است به برخی از افراد مبتلا به این بیماری کمک کند تا علائم خود را در حالت خفیف نگه دارند.
رژیم غذایی با باقی مانده کم
منظور از" باقیمانده" اشاره به غذاهایی است که بدن شما قادر به هضم خوبی برایشان نیست و در نهایت از طریق مدفوع از بدن خارج می شوند. بعضی اوقات به جای آن، اصطلاح "رژیم غذایی کم فیبر" نیز به کار می رود.
غذاهای مجاز در رژیم غذایی با باقی مانده کم:
- شیر، لپه، پودینگ یا ماست
- نان های سفید تصفیه شده، ماکارونی و غلات خشک با میزان کمتر از1/2 گرم فیبر در هر واحد
- گوشت پخته و نرم مانند مرغ و ماهی
- کره و بادام زمینی و گردو
- آب میوه بدون پالپ
- کنسرو یا کمپوت میوه ها
- موز، خربزه، طالبی، هندوانه، آلو، هلو و زردآلو
- کاهو، خیار، کدو سبز و پیاز
- اسفناج، کدو تنبل، کدوی زرد بدون بذر، هویج، بادمجان، سیب زمینی و لوبیای سبز و موم
- کره، مارگارین، سس مایونز، روغن ها، سس های رقیق و سس گوجه فرنگی، خامه و چاشنی های رقیق
- کیک های ساده، کوکی ها، پای و ژله
غذاهای غیر مجاز در رژیم غذایی با باقی مانده کم:
- گوشت های قرمز احشائی
- میوه های خشک
- انواع توت ها، انجیر، آلو و آناناس
- سبزیجات خام که در لیست بالا ذکر نشده است.
- سس های تند و ترشی ها
- آجیل، دانه ها و پاپ کورن
- غذاها و نوشیدنی های حاوی کافئین، کاکائو و الکل
رژیم غذایی با کربوهیدرات های خاص
روده ها به خوبی دانه ها و قندهای خاصی را هضم نمی کنند یا از آن استفاده نمی کنند.
خوردن غذاهایی که حاوی این ترکیبات هستند باعث می شود باکتری های موجود در روده خیلی سریع تکثیر شوند که منجر به تولید بیش از حد مخاط می شود. این امر به چرخه آسیب روده که باعث ایجاد علائم کولیت اولسراتیو می شود کمک می کند.
آنچه می توانید در رژیم غذایی با کربوهیدرات های خاص بخورید:
- بیشتر میوه ها و سبزیجات
- آجیل ها
- شیر و سایر لبنیات با قند لاکتوز کم
- گوشت
- تخم مرغ
- کره
- روغن ها
مواد غذایی غیر مجاز در رژیم غذایی با کربوهیدرات های خاص:
- سیب زمینی ها
- حبوبات
- گوشت های فرآوری شده
- دانه ها
- سویا
- شیر
- شکر
- شکلات
- مارگارین
رژیم غذایی کم FODMAP
رژیم غذایی کم FODMAP مشابه رژیم غذایی با کربوهیدرات خاص است. هر دو رژیم از این فرض پیروی می کنند که کربوهیدرات های ساده و قند موجود در روده باعث رشد بیش از حد باکتری ها و علائم کولیت اولسراتیو می شود. با این حال اجزای این رژیم کمی متفاوت است.
آنچه می توانید در رژیم غذایی کم FODMAP بخورید:
- موز، زغال اخته، گریپ فروت، عسل
- هویج، کرفس، ذرت، بادمجان، کاهو
- همه گوشت ها و منابع پروتئینی دیگر
- آجیل و خشکبار
- برنج، جو دوسر
- پنیر سفت
- شربت افرا
آنچه نمی توانید در رژیم غذایی کم FODMAP بخورید:
- سیب، زردآلو، گیلاس، گلابی، هندوانه
- جوانه بروکسل، کلم، حبوبات، پیاز، کنگر فرنگی، سیر، تره فرنگی
- گندم، چاودار
- شیر، ماست، پنیر نرم، بستنی
- شیرین کننده ها
- شربت ذرت با فروکتوز بالا
رژیم غذایی فاقد گلوتن
گلوتن پروتئینی است که در دانه هایی مانند گندم، چاودار و جو یافت می شود.
مواد غذایی ممنوع در رژیم غذایی فاقد گلوتن:
- گندم، جو، چاودار و جو دوسر
- محصولات فرآوری شده مانند آبجو، کیک، نان، پاستا
