کلسیم

کلسیم ، فراوانترین ماده معدنی در بدن است.کلسیم در برخی از غذاها یافت می شود و به سایر مواد غذایی اضافه می شود ، که به عنوان یک مکمل غذایی موجود است و در برخی از داروها (مانند آنتی اسیدها) وجود دارد. کلسیم برای انقباض عروقی و گشاد شدن عروق ، عملکرد عضلات ، انتقال عصب ، سیگنالینگ داخل سلولی و ترشح هورمونی لازم است ، اگرچه برای حمایت از این عملکردهای مهم متابولیکی به کمتر از 1٪ کلسیم کل بدن نیاز است. کلسیم سرم بسیار دقیق تنظیم شده و با تغییر در رژیم های غذایی نوسان نمی کند.

 
دوز کلسیم مورد نیاز

•    0–6 ماه 200 میلی گرم
•    7-12 ماه 260 میلی گرم
•    1-3 سال 700 میلی گرم
•    4-8 سال 1000 میلی گرم
•    9-13 سال 1300 میلی گرم
•    14-18 سال 1300 میلی گرم
•    19–50 سال 1000 میلی گرم
•    51–70 سال 1000 میلی گرم (مردان) 1200 میلی گرم (زنان)
•    71+ سال 1200 میلی گرم

منابع غذایی کلسیم

شیر ، ماست و پنیر منابع طبیعی غنی از کلسیم هستند. منابع غیر شیر شامل سبزیجاتی مانند کلم چینی ، کلم پیچ و کلم بروکلی است. اسفناج کلسیم را تأمین می کند ، اما فراهمی زیستی آن ضعیف است. بیشتر غلات مقادیر زیادی کلسیم ندارند ، مگر اینکه غنی شده باشند. با این حال ، آنها کلسیم را به رژیم غذایی می رسانند زیرا حاوی مقادیر کمی کلسیم هستند و افراد به طور مکرر آنها را مصرف می کنند. غذاهای غنی شده با کلسیم شامل بسیاری از آب میوه ها و نوشیدنی ها ، توفو و غلات است.

مکمل های غذایی کلسیم

دو شکل اصلی کلسیم در مکمل ها کربنات و سیترات است. کربنات کلسیم معمولاً در دسترس است و ارزان و راحت است. کربنات کلسیم به دلیل وابستگی به اسید معده برای جذب ، هنگام مصرف همراه با غذا به طور موثرتری جذب می شود ، در حالی که سیترات کلسیم در صورت مصرف با غذا یا بدون غذا به یک اندازه جذب می شود. سیترات کلسیم همچنین برای افراد مبتلا به آکلرو هیدریا ، بیماری التهابی روده یا اختلالات جذب مفید است. سایر اشکال کلسیم در مکمل ها یا غذاهای غنی شده شامل گلوکونات ، لاکتات و فسفات است. مالات سیترات کلسیم نوعی کلسیم است که به خوبی جذب می شود و در برخی از آب میوه های غنی شده وجود دارد. مکمل های کلسیم حاوی مقادیر مختلف کلسیم پایه هستند. به عنوان مثال ، 40٪ از وزن کربنات کلسیم را کلسیم تشکیل داده است در حالی که این مقدار در سیترات کلسیم 21٪ است.  
 

کمبود کلسیم

مصرف ناکافی کلسیم در رژیم غذایی از مکمل ها در کوتاه مدت علائم مشخصی ایجاد نمی کند. سطح کلسیم در گردش خون کاملاً تنظیم می شود. هیپوکلسمی در درجه اول به دلیل مشکلات پزشکی یا درمان ها ، از جمله نارسایی کلیه ، برداشتن معده از طریق جراحی و استفاده از داروهای خاص (مانند داروهای ادرار آور) ایجاد می شود. علائم هیپوکلسمی شامل بی حسی و سوزن سوزن شدن انگشتان ، گرفتگی عضلات ، تشنج ، بی حالی ، اشتهای ضعیف و ریتم غیر طبیعی قلب است.در صورت عدم درمان ، کمبود کلسیم منجر به مرگ می شود.
در طولانی مدت ، مصرف ناکافی کلسیم باعث پوکی استخوان می شود که در صورت عدم درمان می تواند به پوکی استخوان منجر شود. خطر شکستگی استخوان نیز خصوصاً در افراد مسن افزایش می یابد.کمبود کلسیم همچنین می تواند باعث راشیتیسم شود ، اگرچه بیشتر با کمبود ویتامین D در ارتباط است.

گروه های در معرض کمبود کلسیم 

•    زنان یائسه
•    زنان آمنوره ای و سه گانه ورزشکار 
•    افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز یا آلرژی به شیر گاو
•    گیاهخواران
•    سلامت استخوان و پوکی استخوان
•    سرطان
•    بیماری قلب و عروقی
•    فشار خون بالا
•    پره اکلامپسی
•    سنگ کلیه
•    کاهش وزن