فلاونوئید ها

فلاونوئیدها ترکیبات مختلفی هستند که به طور طبیعی در بسیاری از میوه ها و سبزیجات یافت می شوند. آنها همچنین در محصولات گیاهی مانند شراب ، چای و شکلات هستند. شش نوع مختلف از فلاونوئیدها در مواد غذایی وجود دارد ، و هر نوع توسط بدن شما به روش دیگری تجزیه می شود. 

منابع غذایی فلاونوئید ها

بسیاری از محصولات گیاهی حاوی فلاونوئیدهای غذایی هستند. در اینجا شش زیرگروه فلاونوئید و مواد غذایی حاوی آن ها آورده شده است.
•    فلاوانول ها
این نوع فلاونوئیدها به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی شناخته شده اند. آنها ممکن است به مدیریت علائم بیماری های قلبی عروقی کمک کنند. فلاوانول در این غذاها یافت می شود:
•    پیازها
•    کلم پیچ
•    انگور و شراب قرمز
•    چای
•    هلو
•    توت
•    گوجه فرنگیها
•    کاهو
•    پیازچه
•    کلم بروکلی

•    Flavan-3-ols(فلاوان-3)

غذاهای حاوی این نوع فلاونوئیدها از نظر مواد مغذی بسیار غنی بوده و عبارتند از:
•    چای سفید
•    چای سبز
•    چای اولانگ
•    چای سیاه
•    سیب
•    انگور بنفش و قرمز
•    بلوبری
•    توت فرنگی
•    محصولات کاکائو و شکلات

•    فلاونز
فلاون رنگدانه های موجود در گیاهان گلدار آبی و سفید است. همچنین به عنوان یک آفت کش طبیعی عمل کرده و از برگ ها در برابر حشرات مضر محافظت می کنند.فلاون ها همچنین ممکن است به التهاب در بدن کمک کنند.  
•    جعفری
•    فلفل قرمز
•    کرفس
•    بابونه
•    نعناع تند

•    فلاونون ها
فلاونون ها به دلیل خاصیت ضد التهابی شناخته شده اند. همچنین ممکن است به شما در کنترل وزن و کلسترول کمک کنند. فلاوانون ها در این مواد غذایی یافت می شوند :
•    لیمو
•    لیموترش سبز
•    پرتقال ها
•    گریپ فروت

•    ایزوفلاون ها
ایزوفلاون ممکن است به تعادل هورمون ها در بدن کمک کند. ایزوفلاونوئیدها عمدتا در سویا ، محصولات سویا و برخی دیگر از حبوبات مانند حبوبات فاوا وجود دارد.

•    آنتوسیانین
آنتوسیانین ها به طور طبیعی رنگدانه هایی تولید می شوند که به گلها رنگ قرمز ، بنفش و آبی می دهند. آنها عمدتا در پوست خارجی انواع توت ها و محصولات توت یافت می شوند مانند:
•    انگور قرمز و بنفش
•    شراب قرمز
•    کران بری
•    بلوبری
•    توت فرنگی
•    تمشک ها

عملکرد فلاونوئید ها در بدن

فلاونوئیدها به تنظیم فعالیت سلولی و مقابله با رادیکال های آزاد که باعث استرس اکسیداتیو بر بدن شما می شوند ، کمک می کنند. به عبارت ساده تر ، آنها به عملکرد بدن شما کمک می کنند و در عین حال از بدن در برابر سموم و عوامل استرس زای روزمره محافظت می کنند. فلاونوئیدها همچنین عوامل آنتی اکسیدانی قدرتمندی هستند. آنتی اکسیدان ها به بدن شما کمک می کنند تا با مولکول های مضر موجود در بدن مقابله کند.

فلاونوئید ها  و سلامتی

 
•    پیشگیری از سرطان
در یک بررسی منتشر شده از تمام مطالعات مرتبط با فلاونوئید ها در طی یازده سال نتیجه گیری شد که رژیم غذایی غنی از فلاونوئیدها منجر به کاهش خطر ابتلا به چندین سرطان مختلف می شود. این مطالعات نشان دهنده فعالیت آنتی اکسیدانی فلاونوئیدها در برابر سرطان های پستان ، پروستات و روده بزرگ است.
 

•    کاهش درد و التهاب مزمن
یک بررسی پزشکی دیگر ، همانطور که در چندین مطالعه نشان داده شده است ، خواص ضد التهابی و تسکین دهنده درد فلاونوئیدها را ارزیابی می کند. مطالعات نشان داده است که فلاونوئیدها پاسخ سلولی به درد را کاهش می دهند. محققان معتقدند می توان از فلاونوئیدها برای کنترل درد مزمن و درمان بیماری های التهابی به صورت دارویی استفاده کرد.

•    درمان عفونت های ویروسی
فلاونوئیدها اثرات ضد باکتری و ضد ویروسی اثبات شده ای دارند. مطالعات آزمایشگاهی متعددی نشان داده است که برخی از فلاونوئیدها از تکثیر سلول های ویروس H1N1 ، HIV ، SARS و RSV جلوگیری می کنند. برای تعیین چگونگی عملکرد فلاونوئیدها در بدن در برابر ویروس ها و اینکه آیا می توانند یک اقدام پیشگیرانه موثر باشند ، تحقیقات بیشتری لازم است.

منابع غذایی غنی از فلاونوئیدها

•    توت
•    کلم قرمز
•    پیازها
•    کلم پیچ
•    جعفری
•    چای
•    شراب قرمز
•    شکلات تیره
•    میوه های خانواده مرکبات
•    دانه های سویا