کتوژنیک اصطلاحی برای رژیم کم کربوهیدرات است (مانند رژیم اتکینز). ایده این است که شما کالری بیشتری از پروتئین و چربی و کمتر از کربوهیدرات دریافت کنید. بیشتر کربوهیدرات هایی که هضم آسان دارند مانند شکر ، نوشابه ، شیرینی و نان سفید را کاهش می دهید.

رژیم کتوژنیک چگونه عمل میکند؟

وقتی روزانه کمتر از 50 گرم کربوهیدرات مصرف می کنید ، در نهایت سوخت بدن شما (قند خون) تمام می شود  . این کار معمولاً 3 تا 4 روز طول می کشد. سپس شروع به تجزیه پروتئین و چربی برای دریافت انرژی خواهید کرد که باعث لاغر شدن شما می شود که این کتوز نامیده می شود. توجه به این نکته مهم است که رژیم کتوژنیک یک رژیم کوتاه مدت است که بیش از پیگیری فواید سلامتی بر کاهش وزن متمرکز است.

انواع مختلف رژیم های کتوژنیک

نسخه های مختلفی از رژیم کتوژنیک وجود دارد ، از جمله:
•    رژیم کتوژنیک استاندارد (SKD): این یک رژیم غذایی بسیار کم کربوهیدرات ، پروتئین متوسط و پرچرب است. این ماده معمولاً حاوی 70٪ چربی ، 20٪ پروتئین و فقط 10٪ کربوهیدرات است. 
•    رژیم کتوژنیک دوره ای (CKD): این رژیم شامل دوره هایی با مصرف کربوهیدرات بالاتر است، مانند 5 روز کتوژنیک و به دنبال آن 2 روز با کربوهیدرات بالا می باشد.
•    رژیم کتوژنیک هدفمند (TKD): این رژیم به شما امکان می دهد تا در طول تمرینات کربوهیدرات اضافه کنید.
•    رژیم کتوژنیک با پروتئین بالا: این شبیه به یک رژیم استاندارد کتوژنیک است، اما شامل پروتئین بیشتری است. این نسبت غالباً 60٪ چربی ، 35٪ پروتئین و 5٪ کربوهیدرات است.

چه کسی از رژیم کتوژنیک استفاده می کند؟

افراد غالباً برای کاهش وزن از رژیم کتوژنیک استفاده می کنند، اما می تواند به مدیریت برخی از شرایط پزشکی مانند صرع نیز کمک کند. همچنین ممکن است به افراد مبتلا به بیماری های قلبی، برخی بیماری های مغزی و حتی آکنه کمک کند، اما باید تحقیقات بیشتری در این موارد انجام شود. ابتدا با پزشک خود صحبت کنید تا بفهمید آیا استفاده از رژیم کتوژنیک برای شما بی خطر است، به خصوص اگر مبتلا به دیابت نوع 1 هستید.

اثرات رژیم کتوژنیک بر سلامتی

۱.    کاهش وزن

یک رژیم کتوژنیک ممکن است به شما در کاهش وزن در 3 تا 6 ماه اول نسبت به برخی رژیم های دیگر کمک کند. این ممکن است به این دلیل باشد که برای تبدیل چربی به انرژی، به نسبت کربوهیدرات به انرژی کالری بیشتری لازم است. همچنین ممکن است یک رژیم غذایی پرچرب و پر پروتئین شما را بیشتر راضی کند، بنابراین کمتر مصرف می کنید. 

۲.    سرطان

انسولین هورمونی است که به بدن شما اجازه می دهد قند را به عنوان سوخت استفاده یا ذخیره کند. رژیم های کتوژنیک باعث می شوند به سرعت از طریق این سوخت بسوزانید ، بنابراین نیازی به ذخیره آن ندارید. این بدان معنی است که بدن شما به انسولین کمتری احتیاج دارد. این سطوح پایین ممکن است شما را در برابر برخی از سرطان ها محافظت کرده و یا حتی رشد سلول های سرطانی را کُند کند.  

۳.    بیماری قلبی

 سطح پایین انسولین ناشی از رژیم کتوژنیک می تواند از تولید کلسترول بیشتر در بدن جلوگیری کند. این بدان معناست که شما کمتر دچار فشار خون بالا ، شریان های سخت شده ، نارسایی قلبی و سایر بیماری های قلبی هستید. معلوم نیست این اثرات تا چه مدت ادامه دارد.

۴.    آکنه

کربوهیدرات ها با آکنه در ارتباط هستند، بنابراین کاهش کربوهیدرات ها ممکن است کمک کند. همچنین افت انسولین که در رژیم کتوژنیک می تواند ایجاد شود ممکن است به جلوگیری از آکنه کمک کند. (انسولین می تواند باعث شود هورمون های دیگری در بدن ایجاد شود.)   

۵.    بیماری آلزایمر

 رژیم کتوژنیک ممکن است به کاهش علائم بیماری آلزایمر کمک کند و روند پیشرفت آن را کُند کند. 

۶.    صرع

 تحقیقات نشان داده است که رژیم کتوژنیک می تواند باعث کاهش قابل توجه حملات در تشنج در کودکان صرعی شود.