رژیم غذایی اتکینز

رژیم غذایی اتکینز یک برنامه غذایی محبوب با  کربوهیدرات کم است که  توسط رابرت سی اتکینز تهیه شد. رژیم غذایی اتکینز ضمن تأکید بر پروتئین و چربی ، کربوهیدرات را محدود می کند.
 
هدف از رژیم غذایی اتکینز:

•    از انواع و مقادیر غذایی مشخص شده در رژیم لذت ببرید.
•    می خواهید یک رژیم غذایی داشته باشید که برخی از کربوهیدرات ها را برای کاهش وزن کاهش دهد.
•    می خواهید عادت های غذایی خود را به طور کلی تغییر دهید.
•    نگرانی های پزشکی دارید که فکر می کنید رژیم غذایی می تواند به بهبود شما کمک کند.
 قبل از شروع رژیم های لاغری ، خصوصاً اگر بیماری دارید ، مانند دیابت ، با پزشک یا ارائه دهنده خدمات بهداشتی مشورت کنید.

 مراحل رژیم غذایی اتکینز:

رژیم غذایی اتکینز چهار مرحله دارد. بسته به اهداف کاهش وزن ، می توانید از هر سه مرحله اول شروع کنید.
•    فاز( 1) القا : 
در این مرحله سخت ، شما فقط 20 گرم کربوهیدرات خالص ( عمدتا از سبزیجات) در روز می خورید . به جای اینکه 45 تا 65 درصد کالری روزانه خود را از کربوهیدرات دریافت کنید ، فقط حدود 10 درصد دریافت می کنید.   نیازی به محدود کردن روغن و چربی ندارید ، اما نمی توانید بیشتر میوه ها ، مواد پخته شیرین ، نان ، ماکارونی ، غلات ، آجیل یا الکل داشته باشید. شما باید روزانه هشت لیوان آب بنوشید. بسته به کاهش وزن ، حداقل دو هفته در این مرحله می مانید.
•    مرحله (2) متعادل سازی:
در این مرحله ، شما حداقل 12 تا 15 گرم کربوهیدرات خالص ، به عنوان سبزیجات بنیادی مصرف می کنید ، اما همچنان از مصرف غذاهای حاوی شکر اضافه خودداری کنید. با ادامه کاهش وزن ، می توانید به آهستگی برخی از کربوهیدرات های غنی از مواد مغذی مانند سبزیجات و انواع توت ها ، آجیل و دانه های دیگر را اضافه کنید. شما در این مرحله می مانید تا حدود 10 پوند (4.5 کیلوگرم) از وزن هدف خود فاصله بگیرید.
•    مرحله (3)قبل از نگهداری :
در این مرحله ، شما به تدریج دامنه غذاهایی را که می توانید بخورید ، از جمله میوه ها ، سبزیجات نشاسته ای و غلات کامل ، افزایش می دهید. شما می توانید هر هفته حدود 10 گرم کربوهیدرات به رژیم غذایی خود اضافه کنید ، اما در صورت توقف کاهش وزن باید کاهش دهید. شما در این مرحله می مانید تا به وزن خود برسید.
•    فاز( 4)نگهداری مادام العمر : 
شما با رسیدن به وزن هدف خود به این مرحله می روید و سپس این روش غذا را برای زندگی ادامه می دهید.

یک منوی معمول روزانه در رژیم غذایی اتکینز:

•    صبحانه: 
تخم مرغ مخلوط شده با پیاز تفت داده شده و پنیر چدار. نوشیدنی های قابل قبول شامل قهوه ، چای ، آب ، نوشابه رژیمی و چای گیاهی است.
•    ناهار:
 سالاد سرآشپز با سس مرغ ، بیکن و آووکادو ، همراه با یک نوشیدنی مجاز.
•    شام:
 استیک سالمون پخته ، مارچوبه و سالاد آروگولا با گوجه گیلاسی و خیار به همراه یک نوشیدنی مجاز.
•    تنقلات:
به طور معمول می توانید روزانه دو میان وعده میل کنید. میان وعده ها ممکن است شامل یک محصول رژیم غذایی اتکینز ، مانند شیک شکلات یا نوار گرانولا ، یا یک میان وعده ساده مانند کرفس و پنیر چدار باشند.

نتایج رژیم غذایی اتکینز:

کاهش وزن: رژیم غذایی اتکینز می گوید که در دو هفته اول مرحله 1 می توانید 15 پوند (6.8 کیلوگرم) وزن کم کنید.

فواید سلامتی رژیم غذایی اتکینز:

رژیم غذایی اتکینز می گوید که برنامه غذایی آن می تواند از شرایط جدی بهداشتی مانند سندرم متابولیک ، دیابت ، فشار خون بالا و بیماری های قلبی عروقی جلوگیری کند و یا بهبود بخشد. در حقیقت ، تقریباً هر رژیم غذایی که به شما در کاهش وزن اضافی کمک کند ، می تواند عوامل خطر بیماری های قلبی عروقی و دیابت را کاهش یا حتی معکوس کند.

 خطرات رژیم غذایی اتکینز:

رژیم غذایی اتکینز تأیید می کند که کاهش شدید کربوهیدرات ها در مرحله اولیه این برنامه می تواند منجر به برخی عوارض جانبی شود ، از جمله:
•    سردرد
•    سرگیجه
•    ضعف
•    خستگی
•    یبوست