تغذیه در دوران کنکور

9 ماده غذایی  مناسب مغز برای مطالعه و دوران امتحانات

1.    توت
توت سرشار از ترکیبات مختلفی است که ممکن است به ارتقا عملکرد علمی کمک کند و از سلامت مغز شما محافظت کند. توت از جمله زغال اخته ، توت فرنگی و توت سیاه ، به ویژه دارای ترکیبات فلاونوئیدی به نام آنتوسیانین است. اعتقاد بر این است که آنتوسیانین با افزایش جریان خون در مغز ، محافظت در برابر التهاب و بهبود برخی از مسیرهای سیگنالینگ ، عملکرد ذهنی را بهبود می بخشد.  
2.    مرکبات
مرکبات بسیار مغذی هستند و مصرف آنها با فواید مختلف سلامتی از جمله ارتقا سلامت مغز مرتبط است. مرکبات مانند پرتقال و گریپ فروت همانند توت سرشار از فلاونوئیدها هستند ، از جمله هسپریدین ، نارینگین، کوئرستین و روتین. این ترکیبات ممکن است توانایی تقویت یادگیری و حافظه و همچنین محافظت از سلولهای عصبی در برابر آسیب را داشته باشند ، بنابراین از زوال روانی جلوگیری می کنند.
3.    شکلات تلخ و محصولات کاکائو
کاکائو دارای بیشترین وزن فلاونوئید از نظر وزن نسبت به سایر مواد غذایی است، به همین دلیل محصولات کاکائو مانند شکلات به میزان قابل توجهی در مصرف فلاونوئیدهای غذایی نقش دارند. مصرف محصولات کاکائو غنی از فلاونوئید ممکن است به طور مطلوب بر سلامت مغز تأثیر بگذارد.
4.    آجیل
آجیل ها مملو از مواد مغذی ضروری برای سلامت مغز از جمله ویتامین E و روی هستند. آنها همچنین قابل حمل و متنوع هستند، و آنها را به گزینه ای عالی برای میان وعده هایی حین مطالعه تبدیل می کند. آجیل ها منابع غلیظ چربی ، پروتئین و فیبر سالم هستند و می توانند به شما در تمام طول جلسات مطالعه ماراتن کمک کنند. بعلاوه ، برخی تحقیقات نشان می دهد که مصرف آجیل در میان وعده حتی ممکن است به بهبود جنبه های خاصی از عملکرد مغز کمک کند.

5.    تخم مرغ
تخم مرغ ها به دلیل تنوع مواد مغذی اغلب به عنوان مولتی ویتامین طبیعت شناخته می شوند. آنها به ویژه از نظر مواد مغذی ضروری برای عملکرد مغز ، از جمله ویتامین B12 ، کولین و سلنیوم غنی هستند. به عنوان مثال ، سلنیوم در هماهنگی ، حافظه ، شناخت و عملکرد حرکتی نقش دارد در حالی که کولین برای رشد مغز و تولید انتقال دهنده عصبی استیل کولین مورد نیاز است ، که برای ذخیره سازی حافظه و عملکرد عضلات لازم است.
6.    آووکادو
آووکادو میوه ی همه کاره ای است که می توان به چندین روش از جمله پخش آن بر روی نان تست یا به سادگی با کمی نمک از آن لذت برد. به عنوان یک میان وعده مناسب حین مطالعه ممکن است به تقویت عملکرد مغز شما نیز کمک کنند. اووکادو یک منبع عالی از لوتئین است که یک کاروتنوئید هستند که در مغز و چشم شما جمع می شود و ممکن است بر عملکرد مغز تأثیر مثبت بگذارد.
7.    ماهی
امگا 3 چربی های اساسی هستند که نقش مهمی در سلامت مغز دارند. امگا 3 در ماهی های چرب که همچنین منابع عالی سایر مواد مغذی تقویت کننده سلامت مغز مانند ویتامین B12 و سلنیوم هستند ، متمرکز شده اند.
8.    چغندر
چغندر و محصولات چغندر غنی از نیترات هستند که بدن شما آنها را به مولکولی به نام نیتریک اکسید تبدیل می کند. نیتریک اکسید نقش های مهمی از جمله ارتباط مناسب سلول عصبی ، جریان خون و عملکرد مغز در سلامتی شما ایفا می کند. مصرف چغندر غنی از نیترات و محصولات چغندر با بهبود عملکرد مغز در برخی مطالعات همراه بوده است.
9.    سبزیجات قرمز ، سبز و نارنجی
مصرف سبزیجات به طور کلی با عملکرد بهتر مغز و ارتقا سلامت کلی همراه است. سبزیجات قرمز ، نارنجی و سبز ، از جمله فلفل ، هویج و کلم بروکلی ، حاوی انواع مختلفی از ترکیبات گیاهی مفید از جمله رنگدانه های کاروتنوئید است که عملکرد ذهنی را سودمند می کند.