تغذیه در افزایش هوش و تقویت حافظه

بهترین غذاها برای تقویت مغز و حافظه

مغز شما به عنوان مرکز کنترل بدن ، وظیفه حفظ ضربان قلب و تنفس ریه ها را بر عهده دارد و به شما اجازه حرکت ، احساس و تفکر می دهد.
به همین دلیل ایده خوبی است که مغز خود را در بهترین حالت کار قرار دهید.
غذاهایی که مصرف میکنید در سلامت مغز شما نقش دارند و می توانند وظایف ذهنی خاصی مانند حافظه و تمرکز را بهبود بخشند.
در این جا 11 ماده غذایی که مغز شما را تقویت می کند لیست شده است.
1.     ماهی های چرب
این نوع ماهی ها شامل ماهی قزل آلا ، ماهی سالمون، شاه ماهی و ساردین است.
ماهی های چرب منبع غنی از اسیدهای چرب امگا 3 هستند که یکی از اجزای اصلی سازنده مغز است. امگا 3 در تقویت حافظه و بهبود خلق و خو و همچنین محافظت از مغز در برابر زوال عقلی نقش دارد.
2.     قهوه
قهوه می تواند به افزایش هوشیاری و خلق و خو کمک کند .همچنین ممکن است به دلیل محتوای کافئین و آنتی اکسیدان ها ، مقداری در برابر آلزایمر محافظت کند و هم چنین به سلامت مغز کمک کند.
3.    بلوبری( توت قرمز و شاه توت)
بلوبری سرشار از آنتی اکسیدان ( مانند انتوسیانین ) است که ممکن است پیری مغز را به تأخیر اندازد و حافظه را تقویت کند.
4.    زردچوبه
نشان داده شده است که کورکومین ، ماده موثره زردچوبه ، از سد خونی مغزی عبور می کند ، به این معنی که می تواند مستقیماً وارد مغز شود و به سلول های آنجا کمک کند.
زردچوبه و ترکیب موثره آن  یعنی کورکومین دارای خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی قوی است که به مغز کمک می کند .در تحقیقات ، علائم افسردگی و بیماری آلزایمر را کاهش داده است و به رشد سلول های جدید مغز کمک می کند.
5.    کلم بروکلی
کلم بروکلی حاوی تعدادی ترکیبات است که دارای اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قوی از جمله ویتامین K هستند. برخی مطالعات بر روی افراد مسن ، دریافت بیشتر ویتامین K را با حافظه بهتر و وضعیت شناختی مرتبط کرده اند.
6.     تخم کدو تنبل
تخمه کدو حاوی آنتی اکسیدان های قوی است که بدن و مغز را در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کند.
هم چنین سرشار از بسیاری از ریز مغذی ها از جمله مس ، آهن ، منیزیم و روی هستند که برای عملکرد مغز مهم هستند. 
7.     شکلات تلخ
شکلات تلخ و پودر کاکائو دارای چند ترکیب تقویت کننده مغز از جمله فلاونوئیدها ، کافئین و آنتی اکسیدان ها است.
فلاونوئیدهای موجود در شکلات ممکن است به محافظت از مغز کمک کند. مطالعات نشان داده است که مصرف شکلات ، به ویژه شکلات تلخ 70% ، می تواند حافظه و خلق و خو را تقویت کند.
8.    آجیل
تحقیقات نشان داده است که مصرف آجیل می تواند فاکتور های مربوط به سلامت قلب را بهبود بخشد و داشتن قلب سالم با داشتن مغز سالم ارتباط دارد.
چندین ماده مغذی موجود در آجیل ، مانند چربی های سالم ، آنتی اکسیدان ها و ویتامین E ، ممکن است اثرات مفید آنها را بر سلامت مغز توضیح دهد.
9.    پرتقال
ویتامین C یک عامل کلیدی در جلوگیری از زوال عقل است. 
داشتن سطوح بالاتر ویتامین C در خون با بهبود وظایف شامل تمرکز ، حافظه ، توجه و سرعت تصمیم گیری همراه بود. 
می توانید مقادیر زیادی ویتامین C را از غذاهای دیگر مانند فلفل دلمه ای ، پرتقال ، کیوی ، گوجه فرنگی و توت فرنگی دریافت کنید.
10.    تخم مرغ
تخم مرغ منبع غنی از چندین ویتامین گروه B و کولین است که برای تنظیم خلق و خو و ترویج عملکرد و رشد مناسب مغز و کاهش افسردگی و جلوگیری از زوال عقل مهم است.
11.    چای سبز
چای سبز یک نوشیدنی عالی برای حمایت از مغز است. محتوای کافئین آن هوشیاری را افزایش می دهد ، آنتی اکسیدان های آن از مغز محافظت می کند و L-theanine به آرامش شما کمک می کند.