کولین

کولین یک ماده مغذی است که اخیراً کشف شده است. بسیاری از افراد میزان توصیه شده برای دریافت این ماده مغذی را برآورده نمی کنند. کولین یک ماده مغذی ضروری است که به طور طبیعی در برخی غذاها وجود دارد و به عنوان یک مکمل غذایی در دسترس است. تمام سلول های گیاهی و حیوانی برای حفظ یکپارچگی ساختاری خود به کولین احتیاج دارند. علاوه بر این ، کولین برای تولید استیل کولین ، یک انتقال دهنده عصبی مهم برای حافظه ، خلق و خو ، کنترل عضلات و سایر عملکردهای مغز و سیستم عصبی لازم است. کولین همچنین نقش مهمی در تعدیل بیان ژن ، سیگنالینگ غشای سلولی ، حمل و نقل و متابولیسم لیپیدها و رشد سریع مغز دارد.
 
دوز مورد نیاز کولین

•    تولد تا 6 ماهگی 125 میلی گرم در روز
•    7-12 ماه 150 میلی گرم در روز
•    1-3 سال 200 میلی گرم در روز
•    4-8 سال 250 میلی گرم در روز
•    9-13 سال 375 میلی گرم در روز
•    14-18 سال 550 میلی گرم در روز(مردان) 400 میلی گرم در روز(زنان)
•    19+ سال 550 میلی گرم در روز(مردان) 425 میلی گرم در روز(زنان)
•    زنان شیرده: 550 میلی گرم در روز
•    زنان باردار: 930 میلی گرم در روز

منابع غذایی کولین

غنی ترین منابع غذایی کولین شامل  :
•    جگر گوشت گاو: 1 برش (2.4 اونس یا 68 گرم) حاوی 290 میلی گرم است.
•    جگر مرغ: 1 تکه (2.4 اونس یا 68 گرم) حاوی 222 میلی گرم است.
•    تخم مرغ: 1 تخم مرغ بزرگ آب پز شامل 113 میلی گرم است.
•    ماهی کاد تازه: 3 اونس (85 گرم) حاوی 248 میلی گرم است.
•    ماهی قزل آلا: یک فیله 3.9 اونسی (110 گرمی) حاوی 62.7 میلی گرم است.
•    گل کلم: یک فنجان 1/2 (118 میلی لیتر) حاوی 24.2 میلی گرم است.
•    کلم بروکلی: یک فنجان 1/2 (118 میلی لیتر) حاوی 31.3 میلی گرم است.
•    روغن سویا: 1 قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) حاوی 47.3 میلی گرم است.

کمبود کولین

 به طور کلی کمبود کولین پدیده ای ناسالم اما نادر است. با این حال ، با شروع مصرف کافی کولین ، این علائم ناپدید شدند.کولین به ویژه در دوران بارداری بسیار مهم است ، زیرا مصرف کم آن ممکن است خطر نقص لوله عصبی در نوزادان را افزایش دهد. یک مطالعه مشخص کرد که مصرف بیشتر کولین در رژیم غذایی دوران بارداری با خطر کمتری در نقص لوله عصبی همراه است. علاوه بر این ، مصرف کم کولین ممکن است خطر ابتلا به سایر عوارض بارداری را افزایش دهد. این موارد شامل پره اکلامپسی ، زایمان زودرس و وزن کم هنگام تولد است.
گروه های در معرض کمبود کولین 
•    دوران بارداری
•    افرادی که تغییرات ژنتیکی خاصی دارند  
•    بیمارانی که نیاز به تغذیه کامل پارانترال دارند
 
کولین و سلامتی

•    تأثیر بر سلامت قلب
مصرف بیشتر کولین با کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی همراه است   
•    تأثیر بر مغز 
کولین برای تولید استیل کولین ، انتقال دهنده عصبی که نقش مهمی در تنظیم حافظه ، خلق و خو و هوش دارد ، مورد نیاز است  همچنین برای فرآیند سنتز DNA ، که برای عملکرد و رشد مغز مهم است ، لازم است.  
•    عملکرد حافظه و مغز
مطالعات مشاهده ای بزرگ ، مصرف کولین و سطح خون را به بهبود عملکرد مغز ، از جمله حافظه و پردازش بهتر مرتبط می کند.
•    رشد مغز
چندین مطالعه بر روی حیوانات نشان می دهد که مصرف مکمل های کولین در دوران بارداری ممکن است رشد مغز جنین را بهبود بخشد  
•    سلامت روان
برخی شواهد نشان می دهد که کولین ممکن است در ایجاد و درمان برخی اختلالات بهداشت روان نقش داشته باشد.
•    بیماری کبد
•    سرطان
•    نقص لوله عصبی
کولین با توسعه و درمان بیماری های خاصی همراه است.با این حال ، برای اکثر اینها ، رابطه مشخص نیست و تحقیقات در حال انجام است.