الکل (اتانول یا الکل اتیل) ماده ای است که در آبجو ، شراب و مشروبات الکلی یافت می شود و باعث مستی می شود. وقتی مخمر قندهای موجود در غذاهای مختلف را تخمیر می کند ، الکل ایجاد می شود

انواع الکل:

•    ودکا : به طور سنتی از سیب زمینی یا غلات تخمیرشونده تهیه می شود.  
•    ویسکی : نوعی نوشیدنی الکلی مقطر است که به طور کلی از غلات تخمیر شونده شامل : جو ، ذرت ، چاودار و گندم تهیه می شود.
•    براندی: گرچه از هر میوه ای می توان براندی درست کرد اما برای دستیابی به اسیدیته بالاتر به طور سنتی از انگورهای اولیه تهیه می شود.
•     شراب شیرین افسنطین: ورموث که با ریشه ، گل ، دانه ، گیاهان ، ادویه جات تزریق می شود و با افزودن براندی غنی می شود ، در واقع یک شراب معطر است.
•    کنیاک: کنیاک با استفاده از انگورهای ویژه Ugni Blanc تهیه می شود  
•    آبجو: جو ، آب ، رازک و مخمر چهار ماده جادویی هستند که برای تهیه آبجو لازم است.
•    شراب بندری
•    رام
•    جین

اختلال در مصرف الکل :

اختلال در مصرف الکل شامل نوشیدن اجباری است ، تا جایی که فرد با وجود صدمه ای که ایجاد می کند قادر به قطع آن نیست.  
افرادی که از اختلال مصرف الکل رنج می برند ممکن است موارد زیر را تجربه کنند:
•    مشکلات کنترل نوشیدن.
•    مشغله، زمانی که نوشیدنی بعدی را دریافت می کنند.
•    ولع و میل به نوشیدن.
•    استفاده مداوم از الکل حتی در صورت ایجاد مشکل.
•    علائم ترک مانند تعریق ، لرزش  
•    فعالیت اجتماعی را کاهش می دهد.

اثرات الکل بر بدن شما:

•    غدد گوارشی و غدد درون ریز:
نوشیدن بیش از حد الکل می تواند باعث فعال شدن غیر طبیعی آنزیم های گوارشی تولید شده توسط لوزالمعده شود. تجمع این آنزیم ها می تواند منجر به التهاب موسوم به پانکراتیت شود.  
•    آسیب التهابی:
کبد عضوی است که به تجزیه و از بین بردن مواد مضر بدن از جمله الکل کمک می کند. مصرف طولانی مدت الکل در این روند اختلال ایجاد می کند. همچنین خطر ابتلا به التهاب مزمن کبدی و بیماری کبدی را افزایش می دهد.  
•    سطح قند:
پانکراس، به تنظیم میزان استفاده از انسولین و پاسخ بدن به گلوکز کمک می کند. هنگامی که پانکراس و کبد شما به درستی کار نمی کند ، خطر افت قند خون را دارید.
•    سیستم عصبی مرکزی:
یکی از ساده ترین راه ها برای درک تأثیر الکل بر بدن ، درک چگونگی تأثیر آن بر سیستم عصبی مرکزی است. تکلم نامرتب یکی از اولین نشانه هایی است که در اثر نوشیدن بیش از حد بوجود می آید. الکل می تواند ارتباط بین مغز و بدن شما را کاهش دهد.   
•    دستگاه گوارش:
ممکن است ارتباط بین مصرف الکل و سیستم هضم شما بلافاصله روشن نباشد. عوارض جانبی غالباً فقط پس از آسیب دیدن ظاهر می شوند. و هرچه بیشتر بنوشید ، خسارت بیشتر می شود. نوشیدن می تواند به بافت های دستگاه گوارش آسیب برساند و از هضم غذا و جذب مواد مغذی و ویتامین های روده جلوگیری کند. در نتیجه ، ممکن است سوء تغذیه رخ دهد.
•    سیستم گردش خون:
الکل می تواند بر قلب و ریه های شما تأثیر بگذارد. افرادی که مشروبات الکلی مصرف می کنند در مقایسه با افرادی که مشروبات الکلی مصرف نمی کنند ، بیشتر در معرض مشکلات مربوط به قلب هستند .

عوارض سیستم گردش خون عبارتند از:

•    فشار خون بالا
•    ضربان قلب نامنظم
•    مشکل در پمپاژ خون از بدن
•    سکته
•    حمله قلبی
•    بیماری قلبی
•    نارسایی قلبی

•    سیستم های اسکلتی و عضلانی:

استفاده طولانی مدت از الکل ممکن است از استحکام استخوان ها در بدن جلوگیری کند. این عادت ممکن است باعث نازک شدن استخوان ها شود و در صورت سقوط ، خطر شکستگی را افزایش دهد و ممکن است با سرعت کمتری بهبود یابند.

نوشیدن الکل همچنین ممکن است منجر به ضعف عضلانی ، گرفتگی عضلات و در نهایت آتروفی شود.