تغذیه در مدرسه

بیشتر کودکان آمریکایی 6 ساعت در روز به مدرسه می روند و تقریبا نیمی از کالری روزانه خود را در مدرسه مصرف می کنند. مدارس باید سیاست ها و شیوه هایی را برای ایجاد محیط تغذیه ای که از دانش آموزان در انتخاب سالم حمایت می کند، اجرا کنند. 

فواید وعده های غذایی مدرسه 

تحقیقات نشان می دهد دانش آموزانی که در برنامه های غذایی مدرسه شرکت می کنند، غلات کامل، شیر، میوه ها و سبزیجات بیشتری در طول زمان غذا مصرف می کنند و کیفیت کلی رژیم غذایی بهتری نسبت به افراد غیر شرکت کننده دارند و مصرف صبحانه در مدرسه با میزان حضور بهتر، روزهای کمتر از دست رفته در مدرسه و نمرات بهتر آزمون همراه است.

دستورالعمل تغذیه برای کودکان در سنین مدرسه

با رشد کودکان ، آنها به غذاهای سالم مشابه که بزرگسالان مصرف می کنند، به همراه ویتامین ها و مواد معدنی بیشتر برای حمایت از رشد بدن نیاز دارند.

سبزیجات

3 تا 5 وعده در روز
 یک وعده ممکن است یک لیوان سبزیجات برگ خام ، 3/4 لیوان آب سبزیجات یا 1/2 لیوان سبزیجات دیگر خام یا پخته باشد.

میوه ها

 2 تا 4 وعده در روز
یک وعده احتمال شامل 1/2 لیوان میوه برش خورده، 3/4 لیوان آب میوه یا یک میوه کامل متوسط مانند سیب، موز یا گلابی باشد.

غلات کامل

 6 تا 11وعده در روز
هر وعده باید برابر یک تکه نان سبوس دار باشد.

پروتئین

 2 تا 3 وعده از 56_85 گرم گوشت بدون چربی پخته شده، مرغ یا ماهی در روز
یک وعده در این گروه نیز ممکن است شامل 1/2 لیوان لوبیا خشک پخته، یک تخم مرغ یا 2 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی برای هر واحد گوشت بدون چربی باشد.

محصولات لبنی

2 تا 3 وعده در روز شیر یا ماست کم چرب یا پنیر طبیعی، یک وعده معدل 42 گرم می باشد.

فلز روی

روی امکان حافظه و عملکرد مدرسه را به ویژه در پسران بهبود بخشد. منابع خوب روی صدف، گوشت گاو، ، جگر، لوبیا و نخود فرنگی خشک، غلات کامل، غلات غنی شده، آجیل، شیر، کاکائو و طیور است.

چربی سالم

چربی های سالم نیز برای رشد کودک مهم هستند. این ها شامل چربی های غیر اشباع از روغن گیاهی مانند روغن کانولا، روغن بادام زمینی و روغن زیتون و همچنین آووکادو، آجیل مانند بادام، فندق و دانه ها مانند کدو، کنجد و چربی های چند غیراشباع از جمله امگا 3 و6 است. اسیدهای چرب در ماهی های چرب مثل سالمون، شاه ماهی، ماهی خال مخالی، ماهی کولی، ساردین و یا در آفتابگردان، ذرت، سویا و روغن های دانه کتان و گردو است.

در نوشیدنی کودک خود تجدید نظر کنید.

بچه ها بیش از هر زمان دیگری نوشابه و نوشیدنی های شیرین از جمله آب میوه های خاص قند می نوشد. نوشیدنی هایی که باعث ایجاد چاقی می شوند، مشکلات سلامت دندان و تغذیه نامناسب می شوند. بهترین شرط همچنان آب است. 

نکات مهمی که باید در مورد غذاهای فست فود و رستوران برای کودکان به خاطر بسپارید:

•    از نوشابه های گازدار اجتناب کنید، بچه ها باید به جای آن آب یا شیر بنوشند.
•    از ناگت مرغ اجتناب کنید .
•    از سیب زمینی سرخ کرده صرف نظر کنید. به جای آن مقداری هویج، انگور یا سایر میوه ها و سبزیجات همراه ببرید. این باعث می شود که مصرف شود و فیبر به غذا اضافه شود.
•    مرغ و سبزیجات یا اسپاگتی با سس گوجه فرنگی را در یک رستوران انتخاب کنید، نه یک بشقاب بزرگ ماکارونی و پنیر که چربی و نمک زیاد دارد و ارزش خرید کمی دارد.

در تغذیه کودکان  باید موارد زیر را محدود کنیم:

چربی های ترانس موجود در غذاهای گیاهی، مارگارین، کراکر، آب نبات، کلوچه، غذاهای میان وعده، غذاهای سرخ شده، محصولات پخته شده و سایر غذاهای تولید شده که با روغن های گیاهی تا حدی هیدروژنه تهیه شده اند .