کبد چرب غیر الکلی

بیماری کبد چرب غیر الکلی شرایطی است که چربی اضافی در کبد فرد ذخیره می شود. اما این تجمع چربی ناشی از مصرف زیاد الکل نیست.
مراحل مختلفی از کبد چرب غیر الکلی وجود دارد: 
۱) کبد چرب ساده: تجمع چربی در سلول های کبدی که تا حد زیادی بی ضرر است و فقط در آزمایشاتی که به دلایل دیگری انجام می شود قابل تشخیص است.
۲) استئاتوهپاتیت غیر الکلی: شکل جدی تری از بیماری کبد چرب غیر الکلی است که در آن کبد ملتهب شده است. 
۳) فیبروز: مواقعی که التهاب مداوم باعث ایجاد زخم در اطراف کبد و رگ های خونی اطراف می شود اما کبد هنوز قادر به عملکرد طبیعی می باشد. 
۴) سیروز: شدیدترین مرحله است که بعد از سال ها التهاب اتفاق می افتد.

عوارض بیماری کبد چرب غیر الکلی

سیروز کبد می تواند منجر به موارد زیر شود:
•    تجمع مایعات در ناحیه شکم (آسیت)
•    تورم رگ ها در مری (واریس مری)؛ که می تواند دچار پارگی شوند و خونریزی ایجاد کنند.
•    گیجی، خواب آلودگی و لکنت زبان (انسفالوپاتی کبدی)
•    سرطان کبد
•    مرحله پایانی نارسایی کبد، به این معنی که کبد عملکرد خود را از دست می دهد.

علائم بیماری کبد چرب غیر الکلی

بیماری کبد چرب غیر الکلی معمولاً هیچ علامت و علائمی ایجاد نمی کند. هنگامی که این اتفاق بیفتد، علائم آن اغلب شامل موارد زیر می باشد:
•    خستگی
•    درد یا ناراحتی در قسمت فوقانی راست شکم
علائم و نشانه های احتمالی استئاتوهپاتیت غیر الکلی و زخم های پیشرفته کبدی (سیروز) شامل موارد زیر است:
•    تورم شکمی (آسیت)
•    رگ های خونی بزرگ شده زیر سطح پوست
•    طحال بزرگ شده
•    قرمزی کف دست 
•    زردی پوست و چشم (زردی)

علل بیماری کبد چرب غیر الکلی

در این افراد احتمال بروز بیماری کبد چرب غیر الکلی - چه از نوع کبد چرب ساده و چه از نوع استئاتوهپاتیت غیر الکلی- بیشتر است:
•    اضافه وزن یا چاقی
•    مقاومت به انسولین
•    سطوح غیر طبیعی چربی ها در خون
•    دیابت نوع ۲

نکات مفید در افراد مبتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی 

اتخاذ شیوه زندگی سالم اصلی ترین روش برای مدیریت بیماری کبد چرب غیر الکلی است. به عنوان مثال:
•    کاهش وزن: شما باید برای رسیدن به BMI بین 18.5 تا 24.9 هدف گذاری کنید. 
•    از رژیم غذایی سالم استفاده کنید: سعی کنید یک رژیم غذایی متعادل شامل مقادیر زیاد میوه ها، سبزیجات، پروتئین و کربوهیدرات ها اما با میزان پایین چربی، قند و نمک داشته باشید.
•    به طور منظم ورزش کنید: در هفته حداقل 150 دقیقه فعالیت با شدت متوسط مانند پیاده روی یا دوچرخه سواری انجام دهید.
•    مصرف سیگار را ترک کنید.

رژیم غذایی در بیماری کبد چرب غیر الکلی 

پزشک ممکن است برای پیشگیری و یا درمان این بیماری به شما توصیه کند که مصرف چربی را محدود کنید.
جایگزینی چربی های غیر اشباع به ویژه اسیدهای چرب امگا 3  در رژیم غذایی خود با چربی های اشباع و چربی های ترانس، در صورت داشتن بیماری کبد چرب غیر الکلی می تواند احتمال ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد.
پزشک ممکن است برای کمک به درمان بیماری کبد چرب غیر الکلی و استئاتوهپاتیت غیر الکلی تغییرات رژیم غذایی دیگری را پیشنهاد کند:
•    غذاهای دارای شاخص گلایسمی پایین مانند بیشتر میوه ها، سبزیجات و غلات کامل را بیشتر مصرف کنید. 
•    از خوردن غذاها و نوشیدنی هایی که حاوی مقادیر زیادی قندهای ساده (به خصوص فروکتوز) هستند، خودداری کنید. 
•    از مصرف سنگین الکل که می تواند به کبد شما آسیب برساند، خودداری کنید (برای مردان حداکثر 4 نوشیدنی در روز و برای خانم ها حداکثر 3 نوشیدنی در روز)

۱۲ ماده غذایی مفید در بیماری کبد چرب غیر الکلی 

۱. قهوه برای کاهش آنزیم های غیر طبیعی کبد
۲. سبزیجات برای جلوگیری از ایجاد چربی
۳. پنیر سویا برای کاهش چربی
۴. ماهی برای کنترل التهاب و کنترل سطوح چربی بدن
۵. بلغور جو دوسر برای انرژی
۶. گردو برای بهبود کبد
۷. آووکادو برای کمک به محافظت از کبد
۸. شیر و سایر لبنیات کم چرب برای جلوگیری از آسیب به کبد
۹. تخمه آفتابگردان برای آنتی اکسیدان ها
۱۰. روغن زیتون برای کنترل وزن
۱۱. سیر برای کاهش وزن بدن 
۱۲. چای سبز برای جذب چربی کمتر

۶ ماده غذایی که در بیماری کبد چرب غیر الکلی باید از مصرف آن ها پرهیز شود

•    الکل
•    قند
•    غذا های سرخ شده
•    نمک
•    نان سفید، برنج و ماکارونی