برای دریافت رژیم خودت کلیک کن

دوست داری رژیم بگیری ؟

هومز لبنانی



دستور بخت

(مواد لازم برای ۶ نفر) نخود۵۰۰گرم، روغن کنجد ۱ لیوان (۲دسی لیتر)، سیر ۱بوته، نمک به مقدار کافی، لیموترش ۲عدد، زیتون سیاه مقداری، فلفل قرمز کوبیده نصف قاشق سوپخوری طرز تهیه نخود را چند ساعت قبل خیس کرده، پوست می گیریم. اگر فرصت نبود ابتدا نخود را پخته، بعد پوست آن را می گیریم. در هر حال خود پوست گرفته را با مقداری آب و یک بوته سیر پوست کنده و نصف قاشق نمک کاملا می پزیم و بلافاصله از چرخ مخصوص پوره رد می کنیم. نخود باید طوری پخته باشد که پس از چرخ کردن هیچ زبری نداشته باشد. روغن کنجد را کم کم داخل پوره نخود می ریزیم و به هم می زنیم تا روغن کاملا جذب نخود شود. آب یک عدد لیمو را می گیریم و با پوره مخلوط می کنیم سپس به آن فلفل اضافه میکنیم و در نهایت روی آن را با زیتون سیاه تزیین می کنیم.

توضیحات

حبوبات مؤلفه های مهم رژیم غذایی سالم هستند و در رژیم های سنتی در سراسر جهان جایگاه مهمی را به خود اختصاص می دهند
آنها طیف وسیعی از مواد مغذی ضروری از جمله پروتئین ، کربوهیدراتهای با شاخص گلیسمی پایین ، فیبر رژیم غذایی ، مواد معدنی و ویتامین ها را تأمین می کنند. حبوبات به طور خاص با پروتئین و فیبر غذایی غنی هستند.علاوه بر این ، حبوبات به دلیل داشتن باکتریهای تنظیم کننده نیتروژن در گره های ریشه حبوبات از نظر پروتئین از سایر پروتئین ها غنی تر هستند.
حبوبات همچنین دارای خواص ضد میکروبی ، اثرات کاهش فشار خون ، توانایی کاهش کلسترول ، فعالیت های ضد ترومبوتیک ، آنتی اکسیدانی ، تقویت جذب مواد معدنی هستند.