CRP  ، یک پروتئین فاز حاد و یک نشانگر التهابی است که توسط کبد در پاسخ به مقادیر زیاد سیتوکین های ضد التهابی مانند اینترلوکین 6 (IL-6) ترشح می شود. بیومارکر  پروتئین با حساسیت بالا سرم( CRP ) پیش بینی کننده مستقل بیماری های مزمن است. ارتباط مستقلی و مستقیمی بین نشانگرهای التهابی سرم وبیماریهای مزمن مانند چاقی  ، دیابت  ، سندرم متابولیک و بیماری های قلبی عروقی(CVD) وجود دارد. با این حال ، تأثیر رژیم غذایی بر سرم hs-CRP ناشناخته است. هدف اين مطالعه به منظور تعيين ارتباط بين مصرف غذاي مغذي و hs-CRP انجام شد. ما 9778 بزرگسال ، 35 تا 65 ساله به عنوان بخشی از گروه MASHAD بکار گرفتیم. میزان مصرف رژیم غذایی با استفاده از فراخوان رژیم غذایی 24 ساعته تعیین شد و پارامترهای بیوشیمیایی از جمله hs-CRP سرم اندازه گیری شد. برای یافتن ارتباط بین مصرف مواد مغذی رژیم غذایی و سطح سرمی hs-CRP ، از لجستیک رگرسیون در مدل های مختلف استفاده شد.تحلیل های چند متغیره ارتباط معنی دار مثبت بین پروتئین رژیم غذایی و میزان دریافت سدیم وغلظت hs-CRP  سرم را نشان داد. همچنین در مدلهای تنظیم شده با چربی رژیم غذایی و کلسترول و سرم hs-CRP ارتباط مثبت وجود دارد. ارتباط معکوس معنی دار بین رژیم غذایی مصرف کربوهیدرات و فیبر و hs-CRP سرم در هر دو مدل خام و تنظیم شده وجود دارد.