پروتئین واکنشی C با حساسیت بالا سرم (hs-CRP) ، نشانه ای از التهاب با درجه پایین است و با چندین بیماری غیرواگیر مربوط است. اثرات رژیم غذایی بر التهاب به ویژه در بین نوجوانان مورد بررسی گسترده قرار نگرفته است. ما با هدف بررسی ارتباط بین الگوهای عمده رژیم غذایی و بالا رفتن سطح سرمی hs-CRP در دختران نوجوان ایرانی هستیم. در این مطالعه مقطعی ، تعداد 670 دختر نوجوان از چندین مدرسه در مناطق مختلف مشهد و سبزوار ، ایران بطور تصادفی انتخاب شدند. دريافت رژيم غذايي شركت كنندگان در اين مطالعه با استفاده از پرسشنامه 147 موردي براي فرکانس غذا جمع آوري شد. برای شناسایی الگوهای اصلی رژیم غذایی بر اساس 40 گروه غذایی ، از تجزیه و تحلیل مؤلفه اصلی استفاده شد. غلظت سرمی hs-CRP با استفاده از کیت های تجاری و آنالایزر خودکار BT-3000 اندازه گیری شد. برای بررسی ارتباط بین الگوهای رژیم غذایی و افزایش سطح سرمی hs-CRP ، از آنالیز رگرسیون لجستیک استفاده شد. سه الگوی رژیم غذایی خاص مشخص شد: (الف) سالم ، (ب) الگوهای غذایی سنتی و (ج)غربی. ارتباط معنی داری بین پایبندی بیشتر به الگوی رژیم غذایی غربی و افزایش سطح سرمی hs-CRP مشاهده شد. اما ، بین الگوهای غذایی سالم و سنتی و افزایش سطح سرمی hs-CRP رابطه معنی داری مشاهده نشد.