ویتامین E یک آنتی اکسیدان محلول در لیپید است. هدف از مطالعه حاضر بررسی تأثیر کورکومین بر میزان ویتامین E سرم در مبتلایان به سندرم متابولیک (MetS ) بود. در مجموع 120 فرد از سن 18 تا 65 سال با MetS طبق معیارهای فدراسیون بین المللی دیابتی در این بررسی مورد مطالعه قرارگرفتند. افراد در سه گروه تصادفي قرار گرفتند: 40نفر كوركومين lecithinized (1 گرم در روز معادل 200 ميلي گرم كوركومين خالص در روز، به مدت 6 هفته) ، 40نفر بيماران دريافت كننده كوركومين بدون ساختار (1 گرم در روز، براي یک دوره 6 هفته ای) و40 نفر در گروه کنترل در همان مدت دارونما دریافت کردند. ویتامین E در کلیه بیماران قبل و بعد از مداخله با استفاده از روش کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا مشخص شد. نتایج نشان داد که کورکومین هیچ تاثیری در سطح ویتامین E سرم ندارد. بین نسبت سطح ویتامین E / کلسترول لیپوپروتئین چگالی کم ، نسبت ویتامین E به کلسترول لیپوپروتئین با چگالی بالا ، نسبت ویتامین E به کلسترول تام و نسبت ویتامین E به تری گلیسیرید بین سه گروه مطالعه تفاوت معنی داری وجود دارد. نتایج مطالعه حاضر هیچ اثر بهبودی از مکمل کورکومین بر غلظت ویتامین E سرم در افراد مبتلا به MetS را نشان نمی دهد.