افزایش فشار خون عامل اصلی عوارض و مرگ و میر در سراسر جهان است؛ روشهای بهبود تغذیه ای برای پیشگیری در کل جمعیت مورد نیاز است. ما با هدف بررسی رابطه بین رژیم غذایی و سایر عوامل خطر قلبی عروقی با فشار خون در افراد فاقد سابقه یک رویداد قلبی عروقی در یک گروه ایرانی پرداخته ایم. این مطالعه مقطعی از 5670 فرد سالم (تقریباً 40٪) مردان و 60٪ زنها در يك نمونه از شمال شرقي ايران انجام شد. افراد با استفاده از روش خوشه ای طبقه ای و از مطالعه کوهورت MASHAD انتخاب شدند. سن افراد بین 64 تا 35 سال بود. هیچکدام از این افراد سابقه قبلی بیماری عمده نداشتند. به طور غیر منتظره ، افراد فاقد فشار خون بالا (HTN) از افراد با HTN تثبیت جوان تر بودند. افراد دارای HTN نسبت به افراد بدون فشار به طور معنی داری دارای چربی بیشتری بودند. ما تفاوت معنی داری در میزان دریافت انرژی و مواد مغذی تنظیم نشده با مواد مغذی بین سه گروه ( به جز مصرف فسفر خام و انرژی تنظیم شده و میزان دریافت کلسترول خام(مشاهده نکردیم. همبستگی معنی داری بین میزان دریافت رژیم غذایی  کل اسیدهای چرب ، فسفر و ویتامین E با فشار خون سیستولیک (SBP) و فشار خون دیاستولیک (DBP) وجود داشت. در جمعیت نماینده ما از شمال شرقی ایران ، به نظر می رسد در بزرگسالان فاقد سابقه بیماری قلبی عروقی ، میزان دریافت خام یا انرژی تنظیم شده فسفر و کل دریافت اسید چرب از عوامل تعیین کننده فشار خون بودند ، اما هیچ ارتباطی بین مصرف سدیم و پتاسیم با BP مشاهده نشد.