دختران دارای کمبود ریز مغذی ممکن است اختلال در رشد و نمو داشته باشند و علاوه بر این ، این کمبود ممکن است بر فرزندآوری آنها تأثیر بگذارد . ما به بررسی ارتباط بین غلظت روی و مس سرم ، میزان روی و مس رژیم غذایی با پارامترهای آنتروپومتریک و جمعیت شناختی و عوامل خطر قلبی عروقی در 408 دختر در شمال شرقی ایران پرداخته ایم. غلظت روی و مس سرم با جذب اتمی شعله 46 (Varian AA240FS) اندازه گیری شد و میزان روی و مس با استفاده از یادداشت 3 روزه رژیم غذایی ارزیابی شد. بین سرم و میزان مصرف رژیم غذایی ارتباط کمی وجود داشت. ميانگين غلظت روي و مس سرم به ترتیب2.71 ± 14.61 ميکرومول در ليتر و 8.01 ± 48/19 ميکرومول در ليتر بود. قد ، کلسترول تام (TC) و پروفایل لیپید با چگالی کم (LDL) با غلظت مس سرم رابطه مثبت داشتند. افراد با غلظت بالای مس سرم در مقایسه با افراد با غلظت مس سرم نرمال یا پایین ، دارای قند خون ناشتا به طور قابل توجهی بالاتر بودند (FBG). دخترانی که در صدک 5 یا قد بلندی داشتند ، از نظر غلظت مس سرم بالاتر از دختران در سایر رده های قد بودند.