امروزه کمبود ویتامین D شایع ترین کمبود غذایی در سراسر جهان است. علاوه بر اثرات اسکلتی ، اکنون مشخص شده است که کمبود ویتامین D با عوارض بالاتر و مرگ و میر همراه است. در حال حاضر، بهینه سازی غلظت سرمی ویتامین D 25-هیدروکسی با استراتژی های هدفمند در حال تبدیل شدن به یکی از جالب ترین موضوعات عمومی تغذیه بهداشتی است. دریافت سرم کافی غلظت ویتامین D برای همه  با قرار گرفتن در معرض موثر ماوراء بنفش  B یا مصرف معمول رژیم غذایی امکان پذیر نیست. مکمل های غذایی و غذاهای غنی شده در دسترس راه مقرون به صرفه برای تامین مقدار توصیه شده ویتامینD است. اگرچه ، مکمل ویتامین D یک راه حل خوب و مفید کوتاه مدت برای درمان کمبود ویتامین D محسوب می شودبا این حال ،به نظر می رسد که در سطح جمعیت ، غنی سازی مواد غذایی با استفاده از غذاهای اصلی بهترین روش برای افزایش مصرف ویتامین D و درمان طولانی مدت کمبود ویتامین Dمی باشد.